長時間発酵生地


原材料

・信州産小麦(華梓)

・全粒粉(信州産)

・石臼挽き粉(夢かおり)

・五島灘の塩

・麦芽糖

・イースト

 

もっちり歯ごたえのある生地です。

国産小麦ならではの、“小麦の旨み”を味わうことができます。

まずはそのままで、「生地の味」をお楽しみください。

軽くトーストして、“サクサク食感”でお召し上がりいただくのもおススメです。

 

・バケット

・くるみ

・いちじく       etc 






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 なつやけ工房Mutsu mutsu

<プロフィール>

 

・2007年11月

   生まれ育った京都に

 「パン工房Mutsu mutsu」

          OPEN

・2013年

   長野県木曽郡南木曽町に移住

 

・2014年 3月

 「なつやけ工房Mutsu mutsu」

         OPEN

・2016年 4月

  金曜日限定

 「Mutsu mutsu カフェ」

         OPEN







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   Mutsu mutsu